Biodiversità

I prati stabili, le colline adiacenti, i boschi, il torrente Enza, gli animali sono il nostro patrimonio mentre la vigna e i suoi frutti sono il nostro "contratto" con la natura: ciò che stiamo "rubando" ai suoli, lo ridiamo sotto forma di sarmenti tritati, erbe trinciate, vinacce pigiate e distribuite.

Ci muoviamo sempre nel totale rispetto, con interventi attenti e delicati allo scopo di preservare e conservare; pensiamo che la biodinamica sia lo spirito/tecnica/filosofia giusto per interpretare/esprimere/realizzare tale cura.