cantina storchi
Perivana Riserva 2016
COLLI DI SCANDIANO E CANOSSA DOC
Perivana è il ricordo, il vino dedicato a nostra madre...Ivana appunto.
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Scheda tecnica
PERIVANA RISERVA 2016
Tipo di vino
:
Rosso
Annata di produzione
:
2016
Numero di bottiglie prodotte
:
2.221
Uve
:
100% cabernet sauvignon
Resa per pianta
:
1,7 Kg. per pianta
Sistema di allevamento
:
Guyot
Epoca di vendemmia
:
30 Settembre 2016
Periodo di maturazione
:
18 mesi in barriques di rovere francese, per metà nuove.
Epoca di imbottigliamento
:
8 Giugno 2019
Gradazione alcolica
:
14,52 % vol.
Acidità totale
:
5,70
pH
:
3,65
SO2
:
20 mg/lt
Estratto secco
:
31%
Capacità di invecchiamento
:
da bere subito o da invecchiare sino a 10 anni